Una alternativa al café con sabor previo, las especias añadidas como la canela y la raíz de achicoria pueden infundir un sabor distintivo y un aroma atractivo a su taza de café mientras brindan un beneficio adicional para la salud, señala Jackie Newgent, RDN, CDN, nutricionista culinaria de vanguardia y 2021 Miembro del consejo asesor de Forbes Health. “Puede agregar especias molidas a su café antes o después de prepararlo”, cube Newgent. Cuando agregue especias después, deje reposar su café recién hecho durante cinco minutos para permitir que los sabores de las especias se infundan bien. Alternativamente, puede encontrar que funciona mejor batir especias en leche o leche de origen vegetal antes de agregarlas al café preparado.
La canela, considerada una «especia dulce», es un gran sustituto del azúcar, ya que endulzará tu bebida sin agregar calorías. “Junto con sus posibles beneficios cardiometabólicos y de control de peso, un dato interesante sobre la canela es que puede desempeñar un papel menor pero útil como parte de un protocolo de tratamiento basado en la ciencia para COVID-19, aunque se necesita más investigación para confirmar estos beneficios, » ella agrega.
La raíz de achicoria, un alimento básico del café al estilo de Nueva Orleans, viene molida de forma similar al café, por lo que se pueden preparar juntas. Newgent dice que es una gran opción para aquellos que no están locos por el amargor natural del café, “y si usas suficiente, tu taza habitual de café con cafeína tendrá menos cafeína ya que tendrá menos café total en esa taza, » ella dice. “Además, la raíz de achicoria tiene propiedades que favorecen la digestión gracias en parte a su contenido de inulina”.
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