9 de agosto de 2022
Por: Steve Markenson, Director, Investigación y Perspectivas, FMI
en la inauguracion Poder de los alimentos y bebidas de origen vegetal 2022 El informe, que es la primera revisión exhaustiva de FMI del tema basado en plantas en basic, analizamos alimentos de origen vegetal pure como frutas, verduras, frijoles y granos integrales y alternativas a los artículos tradicionales derivados de animales. Nuestro análisis encuentra que casi la mitad (42 %) de los compradores ponen mucho o algo de esfuerzo en seleccionar alimentos o bebidas de origen vegetal.
Profundicemos y observemos un comprador específico de alimentos y bebidas de origen vegetal: el comprador que busca alternativas a los lácteos, la carne y los mariscos, al que nos referiremos como compradores de productos alternativos de origen animal en esta publicación de weblog. ¿Cuáles son sus datos demográficos, sus motivaciones, sus mentalidades?
Datos demográficos de los compradores de productos alternativos a los animales
Nuestra investigación encuentra que estos consumidores tienden a ser más jóvenes, con la mayoría en hogares Gen Z o millennial. Tienden a vivir en hogares más grandes con al menos tres personas y muchos tienen hogares con niños. El treinta y uno por ciento tiene ingresos familiares de más de $100,000, y también hay un sesgo hacia las minorías, específicamente los compradores hispanos y negros. Los compradores de productos alternativos a los animales también tienen más probabilidades de vivir en áreas urbanas o suburbanas.
¿Cómo les gusta comprar a los compradores de productos alternativos a los animales?
Nuestra encuesta de consumidores encuentra que estos compradores de alternativas animales tienen un gasto semanal en comestibles superior al promedio de $ 184 versus $ 163. También tienen una mayor propensión a pedir comestibles en línea y gastar más en comestibles en línea. Es possible que estos consumidores también busquen más: visiten tiendas minoristas Mass, Club, sin lujos, solo en línea o de alimentos naturales.
¿Qué motiva a los compradores de productos alternativos a los animales?
Es más possible que los compradores de productos alternativos a los animales se esfuercen más en seleccionar alternativas nutritivas y saludables que el comprador promedio de comestibles. Casi la mitad de los compradores de productos alternativos a los animales se ven afectados por alergias o intolerancias alimentarias. Si bien estos compradores tienen el doble de probabilidades que todos los compradores de ser vegetarianos, veganos o pescetarianos, el 80 % de ellos no se clasifica de esa manera. La mayoría de los compradores de productos alternativos a los animales siguen un enfoque específico de alimentación que incluye alimentos saludables para el corazón, sin gluten y bajos en carbohidratos.
Información sobre el comprador de productos alternativos a los animales
¿Qué significa todo esto? La imagen del comprador de productos alternativos a los animales es un poco más clara, pero sus motivaciones y hábitos aún varían. Los minoristas y proveedores de alimentos pueden usar estos hallazgos de la investigación para crear experiencias de compra y productos perspicaces para el comprador de productos alternativos a los animales. Después de todo, cuanto más sepamos sobre nuestros compradores, mejor podremos satisfacer sus necesidades.
Descargar El poder de los alimentos y bebidas de origen vegetal 2022
