Qué es, beneficios y más

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¿Comer carne o no comer carne? Esa es una pregunta que muchas personas se hacen cuando intentan seguir una dieta saludable. Para algunos, es una respuesta easy: los que son estrictamente veganos o vegetarianos dicen que no, y los que aman el bistec, las hamburguesas y más dicen que sí. Pero para los que comen carne algunas veces, la respuesta es un poco más complicada. Ingrese: la dieta flexitariana, un estilo de alimentación semi-vegetariano, en el que come a base de plantas la mayor parte del tiempo y carne ocasionalmente.

Esta dieta puede cambiar las reglas del juego para los corredores que buscan disfrutar lo mejor de ambos mundos: comer carne y seguir una dieta basada en plantas, una forma bastante agradable de comer. Para averiguar qué funciona mejor y ayudarlo a dominar este enfoque, revisamos la investigación y hablamos con dos dietistas registrados, incluido el que acuñó el término.

¿Qué es una dieta flexitariana?

Este estilo de alimentación imita una dieta vegetariana pero permite una mayor flexibilidad, de ahí el nombre flexitariano (una combinación de las palabras versatile y vegetariano). La dieta alienta a las personas a comer más alimentos vegetales mientras que ocasionalmente comen carne algunas veces a la semana. Fue presentado en 2010 por Dawn Jackson Blatner, RDN, autora de La dieta flexitariana, quien cube que escribió su libro porque quería llevar una dieta saludable comparable a la vegetariana, pero con un poco más de carne y mucha más flexibilidad.

“Yo lo llamo nutrición positiva. Se centra más en lo que se supone que debes comer más, y no tanto en lo que estás eliminando, así que ese es el latido del corazón. Es una dieta a favor de las plantas, no en contra de la carne”, cube Blatner.

Como flexitariano, el objetivo principal es comer más alimentos vegetales, lo que significa agregar más frutas, verduras, nueces, granos integrales, lentejas y frijoles a su dieta mientras disfruta de huevos, pescado, carne roja, cerdo y aves en moderación.

¿Cómo se practica una dieta flexitariana?

No existen reglas estrictas y rápidas para practicar una dieta flexitariana. Por último cómo de que practiques esta dieta dependerá cómo mucho carne que quieras seguir comiendo. Pero si está buscando algunos consejos sobre cómo mantenerse al día con este estilo de alimentación, así es como Blatner sugiere que lo aborde:

Primero, como mencionamos antes, piensa en comer más alimentos vegetales y menos carnes animales. Además, considere reducir el consumo de carnes falsas, alimentos azucarados y alimentos procesados. Los alimentos ultraprocesados, incluidas las alternativas a la carne de origen vegetal, no tienen tantos nutrientes naturales como los alimentos integrales, cube Blatner, por lo que para que los flexitarianos maximicen la nutrición, lo mejor es comer más alimentos integrales.

Para empezar la dieta flexitariana, no tienes que eliminar ninguna proteína animal de tu dieta si no quieres. Los principiantes pueden comer alrededor de 26 onzas de carne o pollo a la semana, que es la misma cantidad recomendada por Las pautas dietéticas para los estadounidenses para los que comen 2.000 calorías al día y siguen la dieta mediterránea. “En realidad, no dice comer menos de lo que se supone que todos deben comer”, cube Blatner.

Aumentar el consumo de plantas (el objetivo de la dieta) puede ser tan fácil como comer fruta en el desayuno o como refrigerio durante el día, cube Blatner. Y cuando put together algunas de sus comidas favoritas, considere cambiar la proteína animal por proteína vegetal. “De vez en cuando en vez de ponerle pollo a tu ensalada, tal vez le pones garbanzos. En lugar de hacer bistec salteado o pollo salteado, tal vez hagas edamame o tofu”, recomienda.

Una vez que aprendas eso, avanza al siguiente nivel y scale back aún más el consumo de proteínas animales. Los flexitarianos avanzados comen alrededor de 18 onzas de proteína animal cada semana, lo que equivale a unas seis porciones de pechuga de pollo (aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas) o tres filet mignons de 6 onzas. Aquellos que Blatner considera expertos flexitarianos comen alrededor de 9 onzas de proteína animal, lo que equivale a unas tres piezas de pechuga de pollo por semana. Pero la clave es complementar la proteína animal con alimentos vegetales ricos en proteínas para mantener una dieta equilibrada y energizante.

“Nunca llega a cero porque se trata de vibraciones flexitarianas. Pero puedes volver a subir y bajar dependiendo de lo que estés haciendo”, cube Blatner. Recuerde que no hay reglas estrictas, por lo que puede comer 26 onzas de proteína animal una semana y menos a la siguiente. Se trata de cuán versatile estás dispuesto a ser.

¿Cuáles son los beneficios de practicar una dieta flexitariana?

Ahora está claro que el mayor beneficio que ofrece esta dieta es la flexibilidad, pero no es la única ventaja. También hay ventajas sociales y de salud al practicar esta dieta.

Muchas personas prefieren este estilo de alimentación en lugar de vegano o vegetariano porque significa que tendrán más opciones para elegir cuando salgan a cenar o asistan a un evento. Esta dieta realmente se adapta a tu estilo de vida, así que si quieres comer carne en una barbacoa o en un partido de béisbol, tienes la flexibilidad para hacerlo, cube Blatner.

Además, la dieta flexitariana es un gran punto de partida para alguien que está haciendo la transición a un estilo de vida vegetariano o vegano. «Me gusta animar a los clientes a comenzar con el patrón de alimentación flexitariano antes de hacer un cambio 100% a una dieta vegana para ver qué funciona, qué no y para hacerlo más individualizado según su estilo de vida y necesidades nutricionales», cube Yasi Ansari, MS, RDN, CSSD, dietista deportivo y portavoz de los medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética.

En términos de beneficios para la salud, los flexitarianos pueden obtener los mismos beneficios que los vegetarianos y los veganos. “Cuando agregas más plantas a tu dieta, ya sea que disminuyas o no la ingesta de proteína animal, puedes todavía beneficiarse de comer una variedad de frutas, verduras y proteínas vegetales”, cube Ansari.

Por ejemplo, un estudio reciente publicado en la revista respaldada por la American Heart Association, Circulación vinculó comer más frutas y verduras con tasas de mortalidad más bajas. Otro estudio publicado en el Revista Internacional de Cáncer asoció comer más frutas y verduras con un menor riesgo de cáncer de mama después de estudiar los patrones dietéticos de un grupo de mujeres durante 30 años.

Cuando se trata de comparar la dieta flexitariana con las dietas basadas en plantas, un estudio publicado en El Diario Americano de Nutrición Clínica descubrió que los flexitarianos tienen las mejores bacterias intestinales. Los investigadores atribuyeron esto al hecho de que una dieta flexitariana es rica en frutas y verduras que contienen fibras dietéticas y almidón resistente que promueven la diversidad microbiana. Blatner cube que esto puede ser muy beneficioso porque las bacterias intestinales ayudan a mejorar la regularidad, la salud digestiva y la inmunidad.

Además, practicar una dieta flexitariana puede ser más respetuoso con el medio ambiente. Un informe publicado en la revista Nutrientes descubrió que reemplazar la carne dos veces por semana con legumbres (o legumbres) ricas en fibra puede tener un efecto moderado en la sostenibilidad ambiental de una dieta. Los investigadores dicen que esto se debe a que cuantos más alimentos vegetales comas, mayor será la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con la producción de alimentos.

Si bien hay muchas maneras en que puede beneficiarse al cambiar la proteína animal por proteína vegetal, existen límites. Debido a la naturaleza versatile de esta dieta, es importante tener en cuenta que todos los beneficios variarán según la cantidad de carne, frutas y verduras que coma, sin mencionar otros factores de estilo de vida que juegan un papel en el bienestar common, como el sueño y el manejo del estrés.

¿Cómo puede beneficiar esta dieta a los corredores?

La dieta flexitariana es una gran combinación de dos cosas que todo corredor necesita, cube Blatner: carbohidratos y proteínas. «Eso es mucho de lo que es la dieta flexitariana: es este gran equilibrio de carbohidratos como flamable y proteínas para la fuerza que necesitan los corredores», cube ella. Así que, naturalmente, los corredores pueden seguir esta dieta mientras entrenan.

Practicar este estilo de alimentación, a diferencia de un estilo de vida vegetariano o vegano, puede ayudar a los corredores a satisfacer todas sus necesidades nutricionales, incluidas las vitaminas y minerales necesarios gracias al aumento en el consumo de plantas y proteínas gracias a los productos de origen animal, sin preocuparse por tomar suplementos.

Al continuar comiendo alimentos como lácteos, aves, pescado o carne roja junto con frutas y verduras durante toda la semana, cube Ansari, los corredores obtienen nutrientes como la vitamina B12 y el zinc, que a veces les faltan a las dietas basadas en plantas. Además, este estilo de alimentación puede ayudar a los corredores a comer más nutrientes de los que carecen tanto los que no comen carne como los que comen carne. Esto incluye hierro, vitamina C y magnesio.

El resultado closing de la dieta flexitariana para corredores

La dieta flexitariana puede ser una excelente manera de comer sano sin renunciar a los alimentos que disfruta, especialmente si le gusta comer carne de vez en cuando. Solo tenga en cuenta y tenga en cuenta cómo esta dieta afectará los alimentos que come antes, durante y después de las carreras para evitar trampas como golpes o fatiga.

Al igual que con cualquier dieta, considere consultar con un dietista registrado para asegurarse de que está tomando las decisiones de nutrición correctas que lo ayudarán a alimentar con éxito su entrenamiento y sus actividades diarias.

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