PREGUNTE AL NUTRICIONISTA: ¿Cómo puedo vencer la adicción al azúcar?

0
104

En la columna de esta semana, Nonie De Long habla sobre cómo y por qué es importante vencer la necesidad de dulces

Estimados lectores, la columna de esta semana presenta la octava de las 10 preguntas principales sobre nutrición que me hacen. Esta semana vamos a explorar cómo vencer la adicción al azúcar.

¿Es el azúcar realmente adictivo?

Sabemos por estudios con ratas que el azúcar es más adictivo incluso que la cocaína. La incapacidad para dejar de consumir azúcar no es un déficit de autocontrol. Como tal, realmente necesitamos dejar de avergonzar a las personas que parecen no poder hacerlo sin ayuda profesional. De hecho, eliminar la vergüenza o la culpa que podemos sentir al consumirlo puede ayudarnos a comenzar a abordar el problema en lugar de quedar atrapados en una respuesta emocional que solo alimenta la adicción.

El azúcar es como la mayoría de las sustancias adictivas: cuanto más conseguimos, más queremos. Las empresas de alimentos lo saben y agregan azúcar a casi todos los alimentos procesados ​​por esta misma razón: para vender más. De hecho, miden exactamente la cantidad de azúcar, sal y grasa que se necesita para que se te antoje más la comida; se llama el punto de felicidad. ¡Así que la comida se crea para hacernos adictos a ella! Para comprender mejor esto y cuál es el impacto del azúcar en el cuerpo, ¡hay un gran documental llamado Los secretos del azúcar que debes ver!

¿Qué azúcares son malos?

A menudo, la gente piensa que el azúcar sin refinar, la miel, el agave o el azúcar orgánico son opciones más saludables porque son alimentos más «integrales». Muchos gurús de la nutrición enseñan que los alimentos integrales son superiores en términos de su perfil de nutrientes, y así es. Sin embargo, esta no es toda la historia con el azúcar. La razón por la que el azúcar es tan mala para nosotros no es solo porque carece de nutrientes o porque equivale a calorías vacías. No es solo porque se procesa. La razón por la que el azúcar es tan perjudicial para nuestra salud y está tan estrechamente relacionada con la adicción es compleja. Veámoslo más de cerca.

El azúcar daña nuestro metabolismo:

Incluso los azúcares enumerados anteriormente, e impulsan la resistencia a la insulina. Cualquier azúcar que aumente los niveles de azúcar en la sangre indica insulina y la insulina es como un gatillo feliz suelto en el torrente sanguíneo. Recién ahora estamos comenzando a descubrir la amplia gama de problemas de los que es responsable. Lea detenidamente los más de 2500 artículos académicos que aparecen en una búsqueda de Google Scholar sobre procesos de enfermedades relacionadas con la insulina.

El azúcar daña nuestro cerebro:

En este documental de Fifth Estate sobre el azúcar, los investigadores exponen cómo una dieta alta en azúcar durante solo unas pocas semanas causa daño cerebral en ratas sanas y marcadores de diabetes en humanos sanos. Los investigadores ahora están llamando diabetes tipo 3 al Alzheimer. Los estudios lo relacionan estrechamente con una dieta de alto índice glucémico (azúcar).

El azúcar scale back nuestro umbral del dolor:

“La señalización anormal de la insulina y la desregulación del azúcar en la sangre (incluso en ausencia de diabetes detectable) pueden incluso explicar una parte de las personas que sufren dolor crónico. Los estudios han demostrado que el aumento de azúcar en la sangre conduce a un umbral reducido para experimentar dolor. Esto significa que los tejidos del cuerpo pueden hipersensibilizarse. Pero tal sensibilización puede ocurrir incluso con elevaciones transitorias de azúcar en la sangre y un nivel en ayunas que todavía es normal. También se ha demostrado que la insulina elevada, por sí sola, incluso en ausencia de anomalías en cualquier otra prueba, reduce los umbrales del dolor”. (Artículo completo y referencias) Un umbral de dolor más bajo significa que las personas pueden necesitar más analgésicos recetados. Introduzca dependencia de oxicodona.

El azúcar impulsa la inflamación:

Los procesos inflamatorios en el cuerpo tienen que ver con un bioma intestinal saludable. El bioma intestinal no es saludable en presencia de una gran cantidad de azúcares y almidones (el cuerpo los convierte en azúcares). Cuando el bioma intestinal no está equilibrado, anhelamos azúcares y almidones para alimentar a las bacterias intestinales «malas» (una levadura llamada candida). Cuando esto sucede, se vuelve muy difícil funcionar y tomar decisiones racionales sobre azúcares/carbohidratos. El resultado es un cuerpo lleno de inflamación y dolores, fatiga, depresión, problemas de salud psychological y ansiedad. Estos a menudo se vuelven crónicos y luego se escriben recetas para usted, lo adivinó: pastillas contra la ansiedad o el dolor. Benzo y oxi.

El consumo excesivo de azúcar puede conducir a deficiencias:

Debido a que el azúcar crea tanto hábito, podemos comenzar a consumirlo en exceso. Necesitamos más y más para sentir el subidón de dopamina. Es entonces cuando se convierte en una adicción. En este punto, lo buscamos más que alimentos densos en nutrientes, y puede conducir a deficiencias, ya que requiere muchos nutrientes para procesarse metabólicamente, pero no los devuelve.

El exceso de azúcar crea la necesidad de más azúcar:

¿Que qué? Piénsalo y verás que es verdad. Cuando hemos consumido azúcares deficientes en nutrientes en exceso durante demasiado tiempo, nuestros cuerpos no son metabólicamente flexibles. No pueden recordar cómo obtener energía de otra cosa que no sea la glucosa (azúcar), por lo que la anhelamos horriblemente o sentimos que no tenemos energía en absoluto. La única manera de sentirse con energía inmediatamente es consumir mucha más azúcar. Sin embargo, con el tiempo, al subidón de azúcar le sigue un bajón cada vez más inmediato o la necesidad de dormir. Mi sobrino lo llama el coma del arroz, ¡ya que el exceso de arroz lo provocará! Si alguna vez has experimentado esto, sabes lo imposible que es escapar de este ciclo una vez que ha comenzado.

Entonces, ¿cómo se rompe la adicción?

Desafortunadamente, la única forma de salir del ciclo de adicción al azúcar/carbohidratos es aumentar la flexibilidad metabólica entrenando a su cuerpo para que use la grasa como energía (una dieta cetogénica), y ayunando regularmente en ausencia de glucosa el tiempo suficiente para entrar en un estado cetogénico. Estos ayudan al cuerpo a ‘recordar’ cómo quemar grasa como flamable para que el cuerpo pueda crear energía sin necesitar más azúcar. Entonces nos liberamos de sentir esa horrible falta de voluntad alrededor de los dulces.

Si bien el uso de una dieta cetogénica para superar una adicción al azúcar es seguro, es mejor hacerlo con orientación profesional. ¿Por qué? Porque las dietas cetogénicas son realmente mal entendidas. He leído una gran cantidad de información cetogénica mala en línea. Creo que sería muy difícil ganar impulso sin una guía experta. Muchas dietas cetogénicas dependen en gran medida de alimentos procesados ​​e inflamatorios como alimentos básicos. Siento que si hago un cambio en la dieta, quiero que optimice mi salud, no solo que me ayude a perder peso o dejar de tener antojos. El peso corporal supreme es un efecto secundario de la buena salud, no el objetivo remaining. ¿De qué sirve para bajar de peso y aumentar la inflamación y el dolor en el cuerpo? ¡Eso no es lo que nadie quiere cuando hace el esfuerzo de cambiar su dieta!

Ofrezco un programa «Crash Course Keto» para clientes que deseen comprender y emprender una dieta cetogénica en 30 días. Cuesta un dólar al día y viene con una lista de sustitutos del azúcar que son seguros, así como una lista de recetas dulces cetogénicas para que no haya necesidad de hacer trampa. También viene con descargas imprimibles y soporte en línea para cualquier pregunta. Para conocer más lectores pueden enviarme un correo electrónico y les enviaré toda la información.

Si los clientes quieren investigar una dieta cetogénica para mejorar la diabetes tipo 2, mi recomendación es visitar dietdoctor.com. No existe un sitio más informativo y confiable y contiene información para ayudarlo en cada paso del viaje, con foros de soporte al usuario.

Espero que esto sea útil. Como siempre, si tiene alguna pregunta relacionada con la nutrición, envíeme un correo electrónico a nonienutritionista@gmail.com. Si desea leer más artículos como este, puede encontrarme en askthenutritionist.substack.com.

¡Namasté!
Nonie Nutricionista

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí