Gráfico de jerarquía de recuperación de alimentos. Cortesía/Equipo Zero Waste
Noticias del equipo Zero Waste:
No hay desperdicio en la naturaleza... a mensaje del Condado de Los Álamos *Equipo de Basura Cero.
Consejo de cero residuos:
De vuelta a la naturaleza, también conocida como Kitchen to Compost
ENVÍENOS A LA COMPOSTACIÓN: frutas y verduras sin comer, cáscaras de huevo, hierba recortes, hojas, productos de papel triturado y virutas de madera.
DEJARNOS FUERA DE COMPOST – Carne, pescado, huesos, grasa, aceite, leche, queso, productos lácteos, pan, arroz, pasta, productos horneados y desechos de mascotas.
No hay desperdicio en la naturaleza. Los ecosistemas naturales operan eficientemente en ciclos. Lo que no se come o lo que se excreta se descompone y va a enriquecer el suelo. La naturaleza hace su propio compostaje. La naturaleza tiene su propio equipo de limpieza. Los buitres surcan los cielos buscando con los ojos y el sentido del olfato una comida abajo.
Abajo hay otros miembros de la tripulación que rara vez se ven. La Red Alimentaria del Suelo crea un suelo vivo. Hay especialistas en este campo de la descomposición. Los artrópodos de diferentes tamaños son los trituradores y herbívoros. Los nematodos son depredadores que, junto con las bacterias y los hongos y los protozoos, contribuyen a la descomposición remaining de la materia orgánica. Los gusanos tienen responsabilidades duales. Airean el suelo, y sus fundiciones enriquecen el suelo.
Las plantas son nuestros aliados en nuestros desafíos con la disrupción climática. La Alfalfa, Medicago sativa, es una originaria de Asia que ha dado la vuelta al mundo. Las naciones árabes lo consideran el “Padre de todos los alimentos”. Somos afortunados de que emigró a nuestras costas. Sus largas raíces a menudo alcanzan 25 pies de profundidad en la tierra. Actúan como un sifón, proporcionando un canal hacia la tierra para el agua, para que pueda alimentar, nutrir y agregar a los acuíferos y no convertirse en «escurrimiento». Su contenido nutricional lo convierte en un tónico y una hierba nutritiva. Las hierbas tónicas mejoran la asimilación de los nutrientes. Las hierbas nutritivas aumentan la biodisponibilidad en formas fáciles de absorber para el cuerpo. Cuando se ara antes de que tenga la oportunidad de sembrar, se puede controlar su propagación y su follaje se convierte en abono verde. Cuando se combina con otras plantas, se convierte en un fertilizante pure.
Planta de alfalfa. Foto por Jessie Emersen
Esta receta de abono pure se puede utilizar tanto para plantas de exterior como de inside:
- Llene una jarra de un galón con 1 oz. cada uno de alfalfa, ortigas, raíz de consuelda, algas marinas;
- Luego, llene la jarra de un galón con agua;
- Deja reposar de 24 a 48 horas;
- Finalmente, agregue el fertilizante pure a su compost.
- No hay desperdicio.
La biomimética es una práctica que aprende e imita las estrategias que se encuentran en la naturaleza para resolver los desafíos climáticos y de diseño humano. Produce sostenibilidad y solidaridad con toda la vida. Echa un vistazo a este sitio internet, Asknature.org. Entonces, ¿cómo se relaciona la biomimética con Zero Waste y el desperdicio de alimentos? La forma antigua es usar diferentes fungicidas para combatir las enfermedades y la pérdida de alimentos. Sin embargo, se ha demostrado que los fungicidas, herbicidas y pesticidas dañan la salud ambiental y humana. Los hongos son inteligentes como las bacterias y los virus. Desarrollan resistencia a los fungicidas sintéticos. Para combatir esto, los científicos acudieron a la naturaleza en busca de la respuesta. Ahora hay 10 empresas principales que producen fungicidas naturales. Los productos químicos de las plantas se capturan y se colocan en un contenedor biológico. Permanecen intactos en la planta hasta que esa planta o una planta cercana siente peligro y su superficie se vuelve ácida. La cápsula reacciona al cambio de pH y se rompe y libera compuestos que matarán a los hongos. Sin residuos de veneno. Sin desperdicio.
El cambio climático causado por el hombre es impulsado por los desechos. Los productos de desecho de la quema de combustibles fósiles son los gases que atrapan el calor y hacen que la Tierra se caliente. El metano de los desechos orgánicos en los vertederos se combina con los desechos de fuel pure, el metano, para crear una sustancia química 20 veces más potente que el CO2.
Food es el mayor productor particular person de desechos orgánicos que llegan a los vertederos de EE. UU. En 2021, la EPA informó que 70 mil millones de libras de desperdicio de alimentos fueron a parar a vertederos. La EPA desarrolló una Jerarquía de Recuperación de Alimentos. Cada nivel de la pirámide invertida se centra en diferentes estrategias de gestión de los alimentos desperdiciados. Si se adopta, el programa de desperdicio de alimentos y la iniciativa de compost que se han presentado al Consejo del Condado ayudarán a nuestro país a lograr su objetivo nacional de reducir el desperdicio de alimentos en un 50 por ciento para 2030. Para lograr esto, debemos invertir en la infraestructura para rescatar, reciclar y evitar que los residuos orgánicos lleguen a los vertederos. Cuando comencemos el compostaje del condado, algo que muchas personas quieren que suceda, estaremos en camino de cumplir ese objetivo, lograr cero desperdicio y alimentar a los hambrientos.
Para obtener más información, consulte la página internet de Servicios Ambientales del Condado de Los Alamos en www.losalamosnm.us/gogreen. Si tiene preguntas o inquietudes, comuníquese con Servicios Ambientales al 505.662.8163 o solidwaste@lacnm.us
* Equipo Basura Cero: La Junta de Sostenibilidad Ambiental (ESB) y la División de Servicios Ambientales (ESD) formaron el Equipo Basura Cero para educar a la comunidad sobre:
- reducir los residuos y las emisiones de gases de efecto invernadero, y
- conservación de energía y agua.
Compuesto por voluntarios de la comunidad y empleados del condado de Los Alamos, el equipo logra el cargo de ESB y ESD a través de mensajes impresos y digitales que se comparten a través de sitios de medios tradicionales, redes sociales y folletos. Además, los miembros del equipo de Zero Waste trabajan con personas y organizaciones, como propietarios de restaurantes, empresas, escuelas y residentes, para incorporar estas mejores prácticas para reducir y conservar en las rutinas diarias. Para unirte o contactar al equipo Zero Waste, contacta ZeroWaste@lacnm.us.
