Los sustitutos de la sal pueden reducir el riesgo de ataque cardíaco

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Se rocía un sustituto de la sal sobre una mazorca de maíz.Compartir en Pinterest
Los expertos en salud dicen que los sustitutos de la sal son una buena manera de reducir la cantidad de sodio en su dieta. Bruce y Rebecca Meissner/Stocksy United
  • La American Heart Association recomienda un máximo de 2300 miligramos de sodio por día para la mayoría de las personas.
  • Los investigadores dicen que los sustitutos de la sal son una buena manera de reducir ese objetivo a medida que cut back el riesgo de enfermedad cardiovascular.
  • Los expertos recomiendan precaución al usar sustitutos de la sal, ya que algunos contienen cloruro de potasio, que puede ser perjudicial para algunas personas si se toma en grandes cantidades.

Los sustitutos de la sal podrían reducir el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte por todas las causas, según una nueva revisión de estudios publicada en la revista en línea Corazón.

Los investigadores utilizaron 21 estudios internacionales en los que participaron casi 30 000 personas de Europa occidental, el Pacífico occidental, las Américas y el sudeste asiático.

Informaron que reducir la ingesta de sal cambiando a un sustituto de la sal redujo la presión arterial. Este hallazgo fue generalizado. Los investigadores dijeron que no importaba dónde vivía la persona, su edad, sexo, peso o antecedentes de presión arterial alta.

En basic, los sustitutos de la sal redujeron el riesgo:

  • De muerte prematura por cualquier causa en un 11%
  • Para enfermedades cardiovasculares en un 13%
  • De infartos en un 11%

Debido a que los sustitutos de la sal contienen más potasio, los científicos analizaron si eso tendría efectos adversos para la salud. Informaron que no.

Los profesionales médicos saben desde hace tiempo que el consumo de sal es un issue de riesgo para la presión arterial alta. La Asociación Americana del Corazón recomienda un máximo de 2.300 miligramos (mg) por día de sal, idealmente no más de 1.500 mg por día, especialmente para personas con presión arterial alta. Reducir 1000 mg puede mejorar su salud.

Las personas con ciertas condiciones de salud deben common estrictamente su consumo de sal.

“Los adultos con presión arterial alta diagnosticada no deben consumir más de 1,500 mg de sodio por día, lo que sería aproximadamente media cucharadita de sal”, dijo a Healthline Trista Best MPH, RD, LD, consultora de Balance One Supplements. “Otras condiciones en las que se debe regular el consumo de sal incluyen aquellas con enfermedad renal, antecedentes de cálculos renales o cualquier persona susceptible a la osteoporosis. Esto se debe a que la sal hace que los riñones excreten calcio en la orina. Esto ejerce presión sobre los riñones y un daño potencial a los huesos”.

Muchas personas usan sustitutos de la sal para reducir el consumo de sal.

«Los sustitutos de la sal, que contienen cloruro de potasio en lugar de cloruro de sodio, son una forma de agregar sabor a los alimentos y reducir la ingesta de sodio», cube el Dr. David Cutler, médico de medicina acquainted en el Centro de Salud Providence Saint John’s en California. “Sin embargo, las personas con insuficiencia renal o que toman ciertos medicamentos deben tener cuidado de no ingerir demasiado potasio. Aún así, para la mayoría de las personas, una dieta rica en potasio puede mejorar los resultados de salud”.

«Un reciente estudiar descubrió que sustituir el cloruro de sodio por cloruro de potasio en la dieta reducía la presión arterial elevada”, dijo Cutler a Healthline. “Estas reducciones en la presión arterial parecían ser consistentes en todas las regiones geográficas y subgrupos de población de edad, sexo, antecedentes de hipertensión, índice de masa corporal y presión arterial inicial. En otras palabras, bajar la sal era bueno para todos”.

El nuevo estudio mostró que el potasio en los sustitutos de la sal redujo la presión arterial. Algunas personas creen que usar un suplemento de potasio puede ayudar a reducir la presión arterial. Pero tomar suplementos de potasio no es necesariamente bueno para usted.

“No recomendaría agregar específicamente un suplemento de potasio a la dieta, ya que los niveles de potasio deben estar estrictamente regulados para que el cuerpo funcione adecuadamente”, explicó el Dr. Rigved Tadwalkar, cardiólogo certificado por la junta en el Centro de Salud Providence Saint John. “Sin embargo, estudios como este demuestran que consumir potasio incorporado en un sustituto de la sal puede beneficiar la reducción de la presión arterial y la salud cardiovascular. También sabemos que el consumo de alimentos ricos en potasio, incluidas ciertas verduras, frutas y yogures, puede disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular, mediado por el efecto de reducción de la presión arterial”.

Hoy en día, hay diferentes tipos de sal para elegir:

  • Sal de mesa
  • Sal kosher
  • Sal de decapado
  • Sal rosa del Himalaya
  • Sal negro
  • Sal marina

¿Hay mucha diferencia entre ellos? ¿Podría uno ser mejor para ti que otro?

Probablemente no, según Matthew Black, MS, RDN, LD, dietista registrado en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio.

“Es un error común pensar que los tipos alternativos de sal, como la del mar, la del Himalaya y la kosher, son de alguna manera mejores para usted en términos de su contenido de sodio”, dijo Black a Healthline. “Dado que todos estos tipos de sal contienen principalmente sodio, también deberían tener un uso muy limitado. El uso de diferentes tipos de sal puede ser ideal en términos de preferencias de cocina y sabor, pero no se equivoque, todos ellos pueden aumentar sus riesgos de presión arterial alta, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte prematura, al igual que la sal de mesa tradicional. La mejor práctica al usar tipos de sal alternativos sería comprar aquellos con información nutricional que indique la cantidad de sodio por porción y tenerlo en cuenta en su ingesta diaria”.

La persona promedio puede encontrar que es un desafío reducir la ingesta de sodio al objetivo final recomendado de 1500 mg por día”, continuó Black. “Esto requerirá seguir una dieta de alimentos integrales en su mayoría, en la que se procesa muy poco de lo que come. Sin embargo, hay muchas formas de sazonar los alimentos sin usar sales a base de sodio o potasio. Pruebe hierbas y especias frescas o liofilizadas para agregar sabor o calor a los platos usando pimientos molidos frescos o secos. O bien, podría intentar hacer sus mezclas de condimentos sin sodio”.

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