Las dietas cetogénica y mediterránea son buenas para controlar los niveles de glucosa en sangre y ayudar a perder peso

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Por lo normal, se recomienda una dieta baja en carbohidratos para las personas que tienen diabetes tipo 2 o que corren el riesgo de desarrollar la enfermedad. Pero no hay un amplio acuerdo sobre qué tan bajo debe ser el consumo de carbohidratos o qué alimentos con carbohidratos incluir, y hay poca investigación disponible para ayudar a las personas a tomar decisiones informadas.

Un nuevo ensayo realizado por investigadores de Stanford Medicine comparó dos dietas bajas en carbohidratos populares, la cetogénica y la mediterránea, en su efecto sobre la glucosa en sangre, los factores de riesgo cardiometabólicos, la pérdida de peso y la nutrición, así como la facilidad con que las personas pueden adherirse a ellas.

La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos y muy rica en grasas que implica una reducción drástica de la ingesta de carbohidratos. La dieta mediterránea es una dieta baja en carbohidratos y moderadamente alta en grasas que enfatiza las verduras, las legumbres, las frutas, los cereales integrales, el aceite de oliva y el pescado.

Ambas dietas recibieron altas calificaciones en el management de los niveles de glucosa en la sangre y ayudaron a perder peso, pero la dieta cetogénica fue más baja en varios nutrientes, particularmente en fibra, y fue más difícil de seguir para los participantes del estudio a largo plazo, según los hallazgos publicados el 31 de mayo en la revista. Revista americana de nutrición clínica.

Dietas bajas en carbohidratos para la diabetes.

El principal problema de la diabetes es la incapacidad de controlar la glucosa en la sangre, y el mayor efecto sobre la glucosa en la sangre es la dieta».


Christopher Gardner, PhD, profesor de Rehnborg Farquhar, profesor de medicina y director de nutrición en el Centro de Investigación de Prevención de Stanford, autor principal del estudio

Los estadounidenses obtienen aproximadamente la mitad de sus calorías diarias de los carbohidratos, con aproximadamente el 80 % de esas calorías provenientes de azúcares agregados y granos refinados; piense en refrescos, dulces, bagels, pasteles y masa de pizza.

Para controlar o prevenir la diabetes, la Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda la dieta mediterránea y otras dietas bajas en carbohidratos, siempre que minimicen los azúcares agregados y los granos refinados e incluyan vegetales sin almidón.

La dieta cetogénica extremely baja en carbohidratos cumple con estos criterios. Pero su espectacular aumento de popularidad en los últimos años tiene preocupados a nutricionistas como Gardner.

Fuente:

Referencia de la revista:

Gardner, CD, et al. (2022) Efecto de una dieta cetogénica versus una dieta mediterránea sobre la hemoglobina glucosilada en personas con prediabetes y diabetes mellitus tipo 2: el ensayo cruzado aleatorizado de intervención Keto-Med. Revista americana de nutrición clínica. doi.org/10.1093/ajcn/nqac154.

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