El nuevo jefe de Burdeos anula el esquema de extracción de vid

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Todo el mundo en Burdeos sabe que la región produce más vino del que puede vender. El remedio, sin embargo, es ahora un importante punto de conflicto, resaltado por un cambio de liderazgo y otra cosecha a la vuelta de la esquina.

Allan Sichel: el nuevo director del organismo comercial del vino de Burdeos, el CIVB (también ocupó el cargo de 2016 a 2019)

© Casa Sichel
| Allan Sichel: el nuevo director del organismo comercial del vino de Burdeos, el CIVB (también ocupó el cargo de 2016 a 2019)

El nuevo jefe del organismo comercial del vino de Burdeos, Allan Sichel, ha roto con la tradición esta semana, indicando que revertirá el esquema de extracción de vid planeado por su predecesor en la región. Sichel, que dirige el principal comerciante de vinos de Burdeos, Maison Sichel, fue elegido presidente del organismo de comercio de vinos de Burdeos, el CIVB (Conseil Interprofessionel du Vin de Bordeaux), el lunes, no hizo alusión al proyecto en su discurso inaugural: suficiente indicación para los comentaristas de que no seguiría el plan.

Su antecesor, Bernard Farges, había comenzado a moverse hacia un esquema de desarraigo en los últimos meses.

«Allan Sichel no pronunció la palabra ‘desarraigo’ ni una sola vez en su discurso», dijo el lunes el periódico native Sud Ouest. «El négociant -quien fue presidente de la CIVB de 2016 a 2019- hizo la misma observación sobre la situación económica [as Farges] pero no aboga por las mismas soluciones».

La postura es una ruptura con la tradición ya que, según La Tribune de Bordeaux, Sichel «rompió una regla bien establecida […] Porque por lo common, por no decir en cada traspaso, el nuevo presidente asegura que anuncian un programa idéntico, casi al pie de la letra, al de su antecesor”.

Aunque rompió con la tradición, la posición de Sichel no fue inesperada.

«No les ocultaré que a nivel de négoce varias personas se dicen a sí mismas que hay otras soluciones, como eliminar las PDO [appellations labels] ir en la dirección de otras etiquetas como IGP y VSIG [Vins Sans Indication Géographique, or Wines Without a Geographical Indicator] que satisfacen la demanda precise», dijo Sichel al sitio internet francés de noticias sobre vinos Vitisphere.com en mayo.

Sichel está a favor del uso de herramientas de advertising y promoción para aumentar las ventas, una posición que no todos respaldan.

«Los négoce quieren un volumen a bajo precio y también quieren poder replantar rápidamente para producir más en caso de que los mercados vuelvan a despegar», dijo a La Tribune de Bordeaux Dominique Techer, portavoz del sindicato agrícola Confédération Paysanne de la Gironde. . «Pero ya sabes, no es la mesa la que organiza las comidas, es la nevera. Las comidas tradicionales están desapareciendo y lo mismo ocurre con los bebedores de vino a la antigua, los child boomers».

«El négoce está defendiendo una facción sociológica que ya no existe», agregó Techer, quien también es coadministrador del Château Gombaude-Guillot orgánico, en Pomerol. «Incluso en la cantina del consejo regional -gran partidario del sector vitivinícola- no hay vino disponible: ¡hay que ir a pedirlo! Lo que demuestra que la gente vive en una especie de esquizofrenia».

Si bien las propiedades de primer nivel de Burdeos continúan capturando la imaginación de los bebedores de vino internacionales, las ventas de Bordeaux genérico han tenido una tendencia a la baja. Desde el punto de venta bajo de 4,7 millones de hectolitros en 2018 (el volumen de ventas más bajo desde 1991), las ventas cayeron a 4,1 millones de hectolitros en 2019 y 3,9 millones en 2020.

«Muchos factores, empezando por el Covid-19, es cierto, han empujado el mercado a la baja», dijo La Tribune. «Pero pocos conocedores del mercado se atreverían a clasificar esta tendencia como una excepción».

El esquema de tracción de la vid

Burdeos no es ajeno a los esquemas de desarraigo: el último gran esfuerzo fue en 2005, cuando CIVB obtuvo financiamiento del gobierno francés en un proyecto para arrancar 10,000 hectáreas (25,000 acres) de vides en la región. También se había puesto en marcha en ese momento un proyecto de destilación para reducir las existencias de vino sin vender.

«La disaster precise se deriva del sistema regulatorio ineficiente y demasiado centralizado de Francia, en lugar de la competencia extranjera», dijo a Decanter.com el director de CIVB en ese momento, Roland Feredj, cuya posición prefigura la de Sichel. «Burdeos tiene una larga historia de venta de vinos en el extranjero. Ahora estamos en dificultades no porque no sepamos cómo vender vino, sino porque no somos capaces de adaptar nuestros productos a la demanda internacional».

No obstante, el ahora ex jefe de la CIVB, Fargues (un viticultor; la CIVB rota a los presidentes entre vignerons y négociants), había estado planteando el plan de desarraigo durante algún tiempo.

De hecho, muchos viticultores, a menudo en las zonas menos populares de la región vinícola, están a favor de arrancar vides improductivas, sobre todo donde los viticultores mayores ya no son físicamente capaces de cuidar de sus vides y/o donde los viñedos simplemente no se cuidan. -a.

«No se trata de reducir o no la superficie de viñedos productivos porque esto ya está ocurriendo», dijo Fargues a principios de año. «Se trata ahora de actuar para organizar, acelerar y dirigir esto para que sea beneficioso para todos. Sin embargo, hay que recordar que la UE prohíbe el uso de dinero público para planes de arranque».

Según los informes, Fargues había estado organizando debates financieros preliminares a nivel regional, aunque con financiación centralizada.

La cuestión, sin embargo, no es sencilla. En primer lugar, Burdeos no es la única región de Francia que sufre de sobreproducción. Muchas personas en la región (y más allá) se preguntan por qué los bordeleses deberían ser los primeros, o los únicos, en arrancar sus vides cuando no se discuten remedios similares en otros lugares. ¿No sería más justo abordar el asunto como parte de un esquema nacional?

En segundo lugar, el costo de arrancar las vides no es insignificante, del orden de alrededor de 2000 € por hectárea, lo que a menudo asegura que incluso aquellos que desean arrancar sus vides no pueden permitírselo.

En tercer lugar (y para darle algo de crédito a Sichel), los esquemas de extracción de vides son una solución económica a corto plazo. Es difícil decir cómo le irá a la industria del vino de Burdeos en common en los próximos años, pero los primeros subsidios de la UE iniciados hace décadas para arrancar vides nominalmente improductivas y antieconómicas ahora son ampliamente lamentados (si no detestados) en regiones donde la fruta de vid vieja es ahora vale la pena una prima.

«Volveremos al crecimiento», dijo un optimista Sichel, «y sería una pena que nuestro potencial de crecimiento se hubiera cortado».

En el terreno, sin embargo, el estado de ánimo es sombrío. Según Sud Ouest, es possible que esto empeore con la cosecha a la vuelta de la esquina y las bodegas que todavía tienen cosechas en el tanque.

«Puedo sentir cómo crece la ira en el departamento», dijo el jefe de la Dirección Departamental de la Gironda, Renaud Laheurte.

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