Bel y Superbrewed Food inician una colaboración estratégica para desarrollar una línea de productos de queso que incorporan proteína cultivada posbiótica superelaborada

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CHICAGO y NEW CASTLE, Del. – Bel Group, un actor importante en refrigerios saludables con marcas de queso como Babybel®, The Laughing Cow® y Boursin®, y Superbrewed Food anuncian una colaboración estratégica exclusiva. Esto fue negociado por Bel Ventures como parte de la estrategia del Grupo para ser pionero en el desarrollo de innovaciones lácteas y de alimentos a base de plantas para enfrentar los desafíos alimentarios del mañana para una población en crecimiento.

Después de un proceso de selección, Bel Ventures, en colaboración con el departamento de I+D de Bel, seleccionó Superbrewed Food para acelerar una de las apuestas tecnológicas del Grupo: la fermentación de biomasa. Gracias a la notable calidad, el menor impacto ambiental y la funcionalidad del ingrediente de esta empresa emergente, la asociación con Superbrewed se alinea con el objetivo de Bel de ampliar sus tecnologías más prometedoras y ofrecer ventajas nutricionales, ambientales y sensoriales en sus productos para el beneficio de las personas. y el planeta

Bel anuncia que desarrollará una línea de productos de queso que incorporará la Proteína Cultivada Postbiótica de Superbrewed.Tweet this

Superbrewed Protein es un ingrediente proteico rico en nutrientes elaborado a partir de la microflora que se encuentra en la naturaleza y que convierte las fibras vegetales. Esta proteína de alta calidad contiene los 9 aminoácidos esenciales. Es un «alimento completo» porque se procesa mínimamente para conservar su nutrición pure más allá de la proteína. Por ejemplo, una porción de treinta gramos cumple con los requisitos de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. para ser una «buena fuente» de cinco vitaminas B, incluido el suministro de B-12 para un día completo, y una «buena fuente» de seis minerales esenciales, como hierro, fósforo y magnesio.

Esta proteína estará lista para enviarse desde las instalaciones de Delaware de Superbrewed Food en la primera mitad de 2023. El objetivo de Bel Group es desarrollar una gama completa de quesos con este ingrediente y poder proponer estos nuevos productos a los consumidores muy pronto.

La directora de riesgo de Bel Group, Caroline Sorlin, dijo: “En cumplimiento de nuestra misión de ofrecer refrigerios saludables para todos, Bel innova para respaldar los cambios en las necesidades nutricionales y enfrentar los desafíos de una dieta sostenible para una población mundial en constante crecimiento. Estamos muy contentos de participar en esta colaboración exclusiva, que es testimonio de nuestro papel pionero y la aceleración de las tecnologías disruptivas. Como empresa familiar, también estamos orgullosos de haber adoptado un modelo de “colaboración abierta” con más de 100 socios, incluidas empresas emergentes, para estimular y ampliar sus innovaciones y así preparar el futuro de los alimentos”.

La directora de investigación y aplicaciones de Bel Group, Anne Pitkowski, dijo: “Estamos acelerando la fermentación de biomasa a nivel de I+D por sus beneficios ambientales, nutricionales y de accesibilidad, sin comprometer el sabor y el placer. Por lo tanto, estamos muy contentos de trabajar de la mano con Superbrewed Food, la mejor empresa emergente de su clase, y de poder ofrecer innovaciones de productos prometedores a los consumidores”.

El CEO de Superbrewed Food, Bryan Tracy, PhD, dijo: “Nos sentimos honrados de asociarnos con Bel Group para liderar la industria en la aplicación de proteínas alternativas altamente escalables para el queso. Dado el alcance world de las marcas de Bel y el modelo inclusivo de «colaboración abierta», son socios ideales para Superbrewed».

Acerca de Bel

El Grupo Bel es líder mundial en quesos de marca y un jugador importante en el segmento de refrigerios saludables. Bel produce más de treinta marcas locales e internacionales que se venden en más de 120 países alrededor del mundo. Las marcas favoritas de la familia como The Laughing Cow®, Kiri®, Babybel®, Boursin®, Nurishh®, Pom’Potes® y GoGo squeeZ®, así como otras veinte marcas locales, han permitido que The Bel Group genere ventas de 3.38 mil millones de euros en 2021.

Acerca de la comida súper elaborada

Superbrewed Food es una empresa de nutrición y salud enfocada en el desarrollo de ingredientes naturales tanto para humanos como para animales basados ​​en una plataforma de proteína alternativa de fermentación cultivada. Elaborados con microflora nativa de nuestro microbioma, nuestros productos brindan beneficios nutricionales y funcionales superiores en comparación con otras proteínas vegetales y microbianas. Superbrewed Cultured Protein se produce de forma sostenible, no contiene OGM, no contiene animales, no tiene alérgenos conocidos y es notablemente versátil en términos de aplicaciones en alimentos.

Para obtener más información sobre Superbrewed Food, visite www.superbrewedfood.com o siga a Superbrewed Food en Instagram @superbrewedfood.

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