5 dietas de moda populares y cómo aconsejar a sus pacientes sobre ellas

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Comenzar el camino hacia un estilo de vida más saludable puede ser un desafío. Las innumerables dietas, suplementos dietéticos e información no filtrada difundida en Internet a menudo confunden y complican demasiado los pilares fundamentales de una dieta saludable y pueden dejar a las personas preguntándose cómo comer realmente de manera saludable.

Dado que comunicarse con un médico es la mejor manera de tomar la mejor decisión sobre la dieta, los médicos deben estar preparados para aconsejar a los pacientes sobre qué ruta tomar. Como dietista registrada, me complace compartir mis conocimientos sobre nutrición y salud con la comunidad médica osteopática. A continuación se presentan cinco dietas de moda populares y bien conocidas y los efectos que podrían tener en sus pacientes si deciden participar en una.

La Academia de Nutrición y Dietética es una excelente fuente de información basada en evidencia relacionada con la alimentación y la nutrición. Su sitio internet incluye educación para pacientes, recetas saludables y una búsqueda de dietistas registrados por ubicación.

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Entero 30

Esta dieta hace hincapié en la eliminación de todos los cereales, legumbres, soja, lácteos, azúcar, azúcares artificiales y naturales, alcohol, carragenina, MSG (glutamato monosódico) y sulfitos. Se aconseja a los participantes que se abstengan de estos alimentos durante un complete de 30 días. Si bien el nombre incluye la palabra «integral», muchos alimentos saludables y ricos en nutrientes, como los granos integrales, están excluidos de la lista.

Las propiedades restrictivas de esta dieta plantean preocupaciones con respecto a los riesgos de deficiencia de nutrientes y también pueden dificultar la adherencia a largo plazo.

vinagre de sidra de manzana

Éste fomenta una dieta equilibrada en frutas, verduras, cereales integrales, lácteos bajos en grasa y proteínas magras con dosis suplementarias de vinagre de sidra de manzana. Los participantes suelen agregar pequeñas cantidades de vinagre de sidra de manzana a sus comidas y bebidas. La dieta pretende promover la pérdida de peso, suprimir el apetito, mejorar el malestar gastrointestinal y ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, entre otros beneficios.

El vinagre de sidra de manzana puede ser un componente de una dieta saludable. Sin embargo, consumir grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana puede irritar el esmalte dental y el tracto gastrointestinal. También hay evidencia inadecuada para respaldar las afirmaciones de pérdida de peso, y el vinagre de sidra de manzana no debe reemplazar una dieta sana y equilibrada y el ejercicio common.

Ayuno intermitente

Las variaciones de esta dieta incluyen el ayuno en días alternos, el ayuno modificado y el ayuno con restricción de tiempo. El concepto unique generalmente recomienda una dieta «regular» durante unos cinco días, seguida de un ayuno de dos días en una semana de siete días.

Las personas suelen consumir entre 500 y 600 calorías en los días de ayuno, a través de dos comidas pequeñas y algunos refrigerios. Las sugerencias de refrigerios ligeros incluyen proteínas magras, verduras, frutas, agua y bebidas sin calorías.

Se alienta a los participantes a realizar ejercicio vigoroso los días sin ayuno y ejercicio ligero los días de ayuno.

Muchos de los estudios sobre el ayuno intermitente han involucrado sujetos animales con alguna evidencia de mejor cognición y longevidad. Hay algunos estudios en humanos que muestran asociaciones positivas relacionadas con la pérdida de peso y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes. Los estudios con sujetos humanos frecuentemente han tenido tamaños de muestra pequeños.

El ayuno intermitente cambia las fuentes de flamable de nuestro cuerpo principalmente de los carbohidratos y accede a otros depósitos, como la grasa, para obtener energía, lo que puede contribuir a la pérdida de peso.

Actualmente, el ayuno intermitente no es un tratamiento recomendado para perder peso u otras condiciones de salud. Esta dieta puede aumentar el riesgo de deficiencias de nutrientes y problemas de salud para personas con ciertas afecciones médicas como diabetes, personas embarazadas y lactantes y aquellas con antecedentes de trastornos alimentarios. Además, esta dieta puede ser difícil de seguir a largo plazo.

cetogénico

Esta dieta es deficiente en carbohidratos con altas cantidades de grasas en la dieta y cantidades bajas a moderadas de proteínas. Esta relación de distribución de macronutrientes cambia el metabolismo del cuerpo para favorecer el uso de grasas sobre los carbohidratos para obtener energía. Si bien la dieta cetogénica puede producir resultados rápidos de pérdida de peso, el peso inicial es principalmente agua.

La dieta cetogénica se ha utilizado para controlar y tratar la epilepsia, pero un médico y un dietista la controlarán cuidadosamente en este entorno. Las dietas cetogénicas pueden ser inseguras e insostenibles a largo plazo para la población en normal. También existe una preocupación por el aumento del riesgo de enfermedad cardíaca debido a la alta ingesta de grasas y colesterol en la dieta. Para limitar la ingesta de carbohidratos, se pueden excluir muchas verduras y frutas ricas en nutrientes, lo que aumenta el riesgo de deficiencia de vitaminas, minerales y fibra esenciales.

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desintoxicación

Muchos programas de dieta de desintoxicación recomiendan eliminar los alimentos procesados ​​y los alimentos que a menudo se asocian con sensibilidades como los lácteos, el gluten, los huevos y las nueces. Otros programas pueden recomendar comer productos orgánicos, cereales integrales sin gluten, frutos secos, semillas y proteínas magras; sin embargo, las dietas de desintoxicación no tienen sus raíces en la ciencia, y nuestro cuerpo puede «desintoxicarse» naturalmente a sí mismo a través de nuestras vías metabólicas fisiológicas.

Puede haber una variabilidad significativa entre los programas de desintoxicación. En algunos casos, pueden presentar riesgos para algunas personas con condiciones médicas complejas, como las poblaciones embarazadas y lactantes, los diabéticos, las personas que toman muchos medicamentos recetados y aquellos con antecedentes de trastornos alimentarios. Además, como algunas de las otras dietas en esta lista, la naturaleza restrictiva de las dietas de desintoxicación hace que sea difícil seguirlas a largo plazo.

Comer para una salud óptima

En normal, probar las dietas de moda no suele ser la ruta sugerida. Lo mejor es perder peso de manera lenta y constante para mejorar las posibilidades de mantener el peso y mantener patrones de alimentación que incluyan los macro y micronutrientes esenciales necesarios para optimizar nuestras funciones corporales. Además, las personas deben mantenerse hidratadas con bebidas sin calorías, especialmente agua, y comer varias frutas frescas, verduras y proteínas magras todos los días para mantenerse saludables.

En normal, aconsejo a las personas que comiencen el día con un desayuno saludable, por pequeño que sea, para proporcionar un impulso de energía inicial y ayudar con la saciedad durante todo el día. A menudo les digo a mis pacientes que coman una variedad colorida de frutas y verduras para agregar vitaminas y minerales. La alfabetización nutricional es esencial. Es importante leer y entender las etiquetas de los alimentos para combatir el consumo de exceso de calorías. La actividad física y la ingesta de agua también son temas que suelo subrayar con la gente. Ambos son esenciales para el management del peso y la salud en normal.

Cuando brindo asesoramiento nutricional a los pacientes, a menudo hago referencia a ayudas visuales como MyPlate o el Plato de alimentación saludable de Harvard. Imprimiré una copia de estas imágenes para que mis pacientes las coloquen en su refrigerador o en cualquier otro lugar como referencia cuando preparen sus comidas diarias. Estas herramientas educativas hacen un gran trabajo al enfatizar el equilibrio de nutrientes y el management de porciones para combatir el exceso de comida, la deficiencia de nutrientes y el desequilibrio de macronutrientes.

Nota del editor: Las opiniones expresadas en este artículo son del autor y no representan necesariamente las opiniones de DO o AOA.

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