# 1 Mejor verde frondoso para su metabolismo, dice un dietista: coma esto, no eso

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La cantidad de calorías que necesita para sobrevivir y prosperar depende de mucho más de lo que piensa. La edad, el género, la masa muscular, el nivel de actividad y los niveles de estrés pueden hacer que su tasa metabólica (la tasa a la que quema calorías) se dispare o se detenga.

Mientras que algunas personas parecen bendecidas con un metabolismo rápido y activo, comiendo lo que quieran sin ganar una onza, no todos tienen este superpoder pure. Si todo lo que tiene que hacer es mirar una porción de pizza para aumentar de peso, hay buenas noticias: es posible que pueda acelerar su metabolismo agregando más del mismo. Correcto alimentos a su dieta.

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Ciertos alimentos, especialmente las verduras de hoja verde, tienen la combinación adecuada de nutrientes para ayudar a acelerar el metabolismo. ¡Y el único trabajo involucrado es encontrar formas sabrosas de disfrutarlos! El poder secreto para quemar energía de las verduras de hoja verde proviene de sus altos niveles de hierro y magnesio. Espinaca es una deliciosa y versátil hoja verde rica en hierro y magnesio, ya sea que la disfrutes cruda o cocida, dos nutrientes relacionados con un metabolismo saludable.

Una taza de espinacas cocidas tiene el 36 % del valor diario (DV) de hierro y el 37 % del DV de magnesio. Si prefiere disfrutar la espinaca cruda, dos tazas le darán el 9 % del DV de hierro y el 11 % del DV de magnesio.

Cómo los alimentos ricos en hierro y magnesio afectan el metabolismo y la pérdida de peso

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Hierro es esencial para varias reacciones en el cuerpo que afectan el metabolismo energético. Si alguna vez ha tenido niveles bajos de hierro, lo más possible es que se haya sentido lento y cansado la mayor parte del tiempo. Una de las formas en que los niveles bajos de hierro pueden funcionar en su contra es al interferir con los efectos estimulantes del metabolismo de las hormonas tiroideas. Esto conduce a una falta de apetito y falta de energía.

En un estudio, investigadores en Turquía trataron a 21 mujeres con anemia por deficiencia de hierro. Después de seis meses, las mujeres tuvieron reducciones significativas en el peso y el IMC, lo que sugiere que el tratamiento de los niveles bajos de hierro puede aumentar la tasa metabólica. El estudio fue pequeño y se necesita más investigación para determinar la relación entre los niveles de hierro y la pérdida de peso.

Además de aumentar la cantidad de calorías que quema su cuerpo, tratar una deficiencia de hierro también puede aumentar sus niveles de hambre, lo que en algunos casos también puede conducir a un aumento de peso.

Magnesio es un mineral esencial para la producción de energía y el metabolismo; sin suficiente, su cuerpo no puede convertir efectivamente los alimentos que devour en energía (calorías quemadas).

Se estima que hasta la mitad de la población de los EE. UU. tiene una ingesta insuficiente de magnesio. Un metanálisis de 2014 encontró una relación inversa entre la ingesta de magnesio y el síndrome metabólico (la combinación de enfermedades relacionadas con el metabolismo, como el colesterol alto, la hipertensión, la resistencia a la insulina y la obesidad). Cuanto más magnesio comían las personas, menos probabilidades tenían de tener síndrome metabólico.

Maneras de comer más espinacas que estimulan el metabolismo

Pruébelo en nuestra lasaña de espagueti, calabaza y espinacas, agréguelo a un licuado de frutas, colarse en estas hamburguesas de miel, miso, salmón y espinacas, cambie las espinacas por albahaca en pesto casero o agregue un puñado a un huevo revuelto.

Kelsey Lorencz, RDN

Kelsey Lorencz es dietista registrada, escritora independiente, consultora de nutrición y bloguera de alimentos sostenibles. Lee mas

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