El azafrán le da un shade encantador a tu comida. ¿Podría agregar un gran impulso a su salud también? La dietista registrada Beth Czerwony, RD, se sumerge en la ciencia detrás del azafrán y explica cómo usar la especia de manera segura.
Cleveland Clinic es un centro médico académico sin fines de lucro. La publicidad en nuestro sitio ayuda a apoyar nuestra misión. No respaldamos productos o servicios que no sean de Cleveland Clinic. Política
¿Qué es el azafrán?
El azafrán, una especia que se originó en Asia, tiene una larga historia como planta curativa o potenciadora de la salud. También conocido como crocus sativus l.la gente ha utilizado el azafrán como agente saborizante, colorante y remedio para la salud durante miles de años.
Czerwony explica investigaciones recientes sobre esta flor rojiza y comparte cómo el azafrán podría tener varios beneficios para la salud.
Beneficios para la salud del azafrán
Muchos estudios, la mayoría de ellos pequeños, sugieren que el azafrán podría mejorar su salud o ayudar con problemas de salud específicos. Esa investigación muestra que el azafrán podría ser prometedor como:
1. Impulso antioxidante
El azafrán, como muchas otras hierbas y plantas, es rico en antioxidantes. Estas sustancias ayudan a combatir el daño celular y pueden prevenir el cáncer u otras enfermedades. La investigación también ha demostrado que los antioxidantes del azafrán pueden ser saludables para el cerebro y el sistema nervioso.
La crocetina, la crocina y el safranal, tres antioxidantes que se encuentran en el azafrán, pueden ayudar a mejorar la memoria y la capacidad de aprendizaje. Estas sustancias también pueden ayudar a prevenir afecciones neurológicas como la enfermedad de Parkinson.
“Los antioxidantes del azafrán podrían ayudar a proteger el cerebro del daño”, cube Czerwony. “Los antioxidantes son sustancias beneficiosas y debe obtenerlos de una variedad de fuentes. Comer una dieta rica en frutas y verduras es una forma poderosa de aumentar la ingesta de antioxidantes y prevenir enfermedades. Agregue un poco de azafrán a una dieta saludable para aumentar sus antioxidantes”.
2. Aliviador del síndrome premenstrual
El síndrome premenstrual (SPM) puede causar una variedad de síntomas, desde dolor pélvico hasta brotes de acné. Para muchas personas, el síndrome premenstrual afecta su salud psychological, causando ansiedad, depresión y cambios de humor. Algunos estudios de investigación pequeños han encontrado que el azafrán podría mejorar la depresión relacionada con el síndrome premenstrual.
“El síndrome premenstrual puede afectar negativamente la calidad de vida de una persona”, cube Czerwony. “Si experimenta PMS que es severo o interfiere con sus actividades diarias, hable con su proveedor. El azafrán también podría ayudar a aliviar algunos de los síntomas emocionales del síndrome premenstrual”.
3. Ayuda para bajar de peso
Perder peso puede ser difícil, especialmente cuando el apetito parece estar en tu contra. Un estudio sobre un grupo de mujeres descubrió que tomar azafrán les ayudaba a sentir menos hambre y a picar con menos frecuencia.
“Alguna evidencia muestra que el azafrán puede suprimir el apetito y ayudarlo a perder peso”, cube Czerwony. “Pero no funciona solo. Combine el azafrán con una dieta sana y equilibrada para tener éxito”.
4. Tratamiento de las convulsiones
El azafrán se utiliza como remedio anticonvulsivo (anticonvulsivo) en la medicina widespread iraní. Algunos estudios en modelos biológicos muestran que puede acortar algunos tipos de convulsiones. Sin embargo, cube Czerwony, necesitamos ensayos clínicos más grandes para obtener más información sobre cómo funciona.
(*7*), señala Czerwony. “Si tiene un trastorno convulsivo, consulte a su proveedor antes de tomar hierbas o suplementos como el azafrán”.
5. Remedio para la disfunción eréctil
La disfunción eréctil (DE), la capacidad de mantener una erección, afecta a millones. Y el azafrán podría ser un tratamiento para la disfunción eréctil, según algunas investigaciones.
“Los proveedores a menudo recomiendan medicamentos para la disfunción eréctil, que funcionan para muchas personas”, cube Czerwony. “Pero aquellos que buscan un remedio a base de hierbas podrían probar el azafrán. Los estudios encontraron que 30 miligramos al día son efectivos, pero no exceda esta cantidad. Altas cantidades de azafrán pueden ser tóxicas”.
6. Tratamiento de la enfermedad de Alzheimer
El azafrán podría ser tan efectivo como un medicamento recetado para tratar la enfermedad de Alzheimer de leve a moderada. No existe una cura para el Alzheimer, pero los estudios sugieren que el azafrán podría ayudar a retrasar su progresión y aliviar los síntomas.
“Algunos estudios pequeños encontraron que el extracto de azafrán mejoró la función cognitiva en personas con alzhéimer de leve a moderado”, cube Czerwony. “El azafrán también tiene un bajo riesgo de efectos secundarios. Las personas con la enfermedad de Alzheimer deben ver a su proveedor regularmente y hablar sobre los suplementos que toman».
7. Tratamiento de la depresión
La depresión es un trastorno de salud psychological que afecta a millones de personas en todo el mundo. El tratamiento puede incluir diferentes tipos de terapia o medicamentos. Algunos estudios muestran que consumir azafrán podría ayudar con los síntomas de la depresión.
“El azafrán podría convertirse en un futuro tratamiento para la depresión si obtenemos más evidencia y datos”, cube Czerwony. “Sin embargo, necesitamos estudios más amplios que analicen los resultados a largo plazo antes de que el azafrán pueda reemplazar los medicamentos comprobados para la depresión. No deje de tomar ninguno de sus medicamentos recetados sin hablar con su proveedor”.
Cómo usar el azafrán
Los pétalos de las flores de azafrán parecen hilos finos y rojos. Remoje algunos hilos en agua caliente para hacer té de azafrán, o mezcle el líquido en platos salados para darle sabor. Y prepárate para el precio: es una de las especias más caras del mundo.
También puedes comprar cápsulas de azafrán para tragar si no te gusta el sabor. Pero antes de tomar cualquier suplemento, pregúntele a su proveedor de atención médica si es seguro para usted. Algunos suplementos pueden tener efectos secundarios no deseados, especialmente si está embarazada, toma medicamentos o tiene algún problema de salud.
“El azafrán suele ser seguro cuando las personas usan pequeñas cantidades para cocinar o como té”, cube Czerwony. “También está repleto de antioxidantes, por lo que sabemos que tiene beneficios para la salud. Sin embargo, antes de tomar azafrán, consulte con su proveedor para asegurarse de que sea seguro para usted”.
