Mito No. 1: El azúcar alimenta el cáncer
El azúcar tiene una mala reputación, sin rodeos. El Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer recomienda que las personas reduzcan la cantidad de bebidas azucaradas y alimentos con azúcar agregada en su dieta como una forma de ayudar a prevenir el cáncer.1 Cuando una dieta se concentra en azúcar, generalmente carece de las frutas, verduras y fitonutrientes que nuestro cuerpo necesita. Sin embargo, es importante recordar que el azúcar no es el espía astuto que se proyecta que sea. El azúcar no puede discernir qué células son cancerosas y luego alimentarlas exclusivamente; alimentará todas las células del cuerpo. Las personas que reducen su consumo de azúcar durante el tratamiento y, en consecuencia, pierden peso pueden causar daños adicionales a su cuerpo. La pérdida de peso involuntaria tan pequeña como el 5% aumenta el riesgo de mortalidad del paciente.2,3
Además, muchos pacientes pueden tener la impresión de que si tienen sobrepeso no pueden estar desnutridos. Sin embargo, la pérdida de peso involuntaria tan pequeña como el 5% durante 6 meses es un issue de riesgo para la precaquexia.2,3 La obesidad sarcopénica se pasa por alto con frecuencia porque el paciente tiene un manto de grasa que enmascara la disminución de las reservas musculares.3 Este es un caso clásico de cómo la portada de un libro puede ser engañosa. Los tiempos de supervivencia pueden ser más cortos entre las personas con obesidad y pérdida de peso sarcopénica.3 Reunirse con un dietista temprano durante el tratamiento puede ayudar a los pacientes a corregir la pérdida de peso temprana antes de que tenga impactos más significativos, como retrasos en el tratamiento.
La línea de fondo: Una vez que un paciente ha recibido un diagnóstico de cáncer, debe mantener su consumo de frutas, verduras y fitonutrientes y evitar perder peso de forma inesperada. La disminución de la calidad de vida y la supervivencia puede ocurrir con una pérdida de peso tan pequeña como el 5%.
Mito No. 2: Se Debe Evitar la Soja Después de un Diagnóstico de Cáncer de Mama
Pregúntele a cualquiera que tenga cáncer de mama: la palabra soja despierta todo tipo de emociones. Sin embargo, los alimentos de soya reales como el tempeh, el tofu, el edamame y el miso son diferentes de sus primos altamente procesados, los aislados de proteína de soya.3,4 Muchos estudios muestran que consumir alimentos de soya integral puede reducir el riesgo de cáncer.5
En un metanálisis reciente de abril de 2022, se descubrió que el consumo de isoflavonas de soja cut back el riesgo de cáncer de mama en mujeres premenopáusicas y posmenopáusicas.6 Es solo otra razón para detener el miedo a la soya y considerar el uso de alimentos integrales de soya como una opción de proteína de origen vegetal.
La línea de fondo: Los alimentos integrales de soya (edamame, tofu, tempeh, miso, and many others.) pueden reducir el riesgo de cáncer.
Mito No. 3: Los pacientes con cáncer deben volverse veganos y comer solo alimentos orgánicos
Seguir un estilo de vida vegano para beneficio de supervivencia es muy parecido a la regla del cuadrado y el rectángulo que aprendimos en la escuela. Un cuadrado siempre es un rectángulo, pero un rectángulo no siempre es un cuadrado, ¿verdad? Un estilo de vida vegano puede ser un estilo de vida saludable que proporcione un beneficio de supervivencia para algunas personas. Pero un estilo de vida vegano no es necesariamente recomendable para todo el mundo. Comer plantas (frutas, verduras, granos integrales, nueces, semillas y frijoles) tiene prioridad sobre los estilos de vida orgánicos, veganos, paleo o vegetarianos.1,3
Para convertirse en un agricultor orgánico certificado, una granja debe presentar solicitudes, pagar tarifas y someterse a pruebas de rutina.7 Todos estos requisitos aumentan el costo, que normalmente es compensado por el consumidor. La investigación muestra diferencias relativamente pequeñas en los compuestos de polifenoles y el contenido de vitaminas al comparar alimentos orgánicos e inorgánicos. Estas diferencias, sin embargo, parecen ser insignificantes y todavía tienen que mostrar un cambio en los resultados de los pacientes.3,8
La línea de fondo: Comer más plantas es la prioridad.
¿Qué pueden hacer los dietistas para ayudar?
Tanto los pacientes como los proveedores tienen una percepción de lo que debe ser un dietista o de lo que ofrece un dietista. Como resultado, tanto las enfermeras como los pacientes suelen poner barreras, diciéndose a sí mismos que ya saben qué hacer. La realidad es que los dietistas tienen mucho que ofrecer. No están aquí para juzgar qué o cómo come un paciente. La mayoría de ellos entró en esta profesión para ayudar a los demás. La formación que han recibido les ayuda a captar pistas sutiles que pueden marcar una gran diferencia en cómo los pacientes se sienten o toleran el tratamiento.
Los síntomas de muchos pacientes se pueden mejorar haciendo cambios simples en lo que comen y cómo lo comen. Los dietistas que son especialistas certificados por la junta en nutrición oncológica están capacitados para buscar signos de desnutrición y efectos adversos específicos del tratamiento.
El resultado closing: aproveche la ventaja de tener un dietista oncológico en su equipo (¡cuanto antes, mejor!). La nutrición como ciencia cambia y evoluciona constantemente. Como dietistas, hacemos todo lo posible para mantenernos actualizados sobre las tendencias cambiantes, la investigación y las aplicaciones prácticas.
Referencias
1. Cómo prevenir el cáncer: 10 recomendaciones. Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. Consultado el 16 de junio de 2022. https://bit.ly/3N0EmXX
2. ONC: nutrición y paciente oncológico adulto. Biblioteca de Análisis de Evidencia de la Academia de Nutrición y Dietética; Directrices de Oncología. 2013. Consultado el 16 de junio de 2022. https://bit.ly/3MX4Qtd
3. Voss AC, Williams V, eds. Nutrición oncológica para la práctica clínica. 2ª ed. Academia de Nutrición y Dietética. 2021:24-25,59.
4. 10 mitos sobre la supervivencia al cáncer de mama. Medicina Johns Hopkins. https://bit.ly/3MX4l2A
5. Douglas CC, Johnson SA, Arjmandi BH. La soja y sus isoflavonas: la verdad detrás de la ciencia en el cáncer de mama. Agentes contra el cáncer Med Chem. 2013;13(8):1178-1187. doi:10.2 174/18715206113139990320
6. Boutas I, Kontogeorgi A, Dimitrakakis C, Kalantaridou SN. Isoflavonas de soja y riesgo de cáncer de mama: un metanálisis. En vivo. 2022;36(2):556-562. doi:10.21873/invivo.12737
7. McEvoy M. Organic 101: cinco pasos para la certificación orgánica. Departamento de Agricultura de EE.UU. 14 de diciembre de 2020. Consultado el 16 de junio de 2020. https://bit.ly/3QplhSe
8. Cordeiro B. ¿Los transgénicos causan cáncer? Centro Oncológico MD Anderson de la Universidad de Texas. Junio de 2014. Consultado el 16 de junio de 2022. https://bit.ly/2Bk4mM7
